Aşurelik buğday, aşure yapımında kullanılan bir buğday türüdür. Aşure, bereketin ve paylaşmanın simgesidir ve Muharrem ayında sıkça yapılır.

Aşurelik buğday kullanımı:

• Aşurelik buğday kullanmadan önce ılık suda 10-12 saat kadar ıslatmanız gerekir.
• Islatılmış buğdayı tencereye alın ve suyunu ekleyin.
• Buğday yumuşayana kadar pişirin.
• Ardından diğer aşure malzemelerini ekleyin ve karıştırın.

Aşurelik buğday ile yapabileceğiniz lezzetler:

• Aşure
• Keşkek
• Helva